人间美味——采石矶茶干
民间有诗云:“一日不食方寸物,便道踌躇记心间”。这方寸物说的便是采石矶茶干,体现了人们对茶干的情有独钟。
一提起采石矶茶干,那酱红的色泽,独特的风味,便让邮邮口水直流。那弹牙的质感,香醇的味道,真让人回味无穷啊~而且无论男女老少,四季皆宜!
历史悠久,贡品传承
采石矶茶干,早在清朝嘉庆年间就已风靡江南,成为清廷贡品。200多年的历史沉淀,让它不仅是一款美食,更是一部活生生的历史书。
2011年,“采石矶”茶干荣获“中华老字号”称号,2017年,其制作工艺更是被列入省级非物质文化遗产名录,这是对它传统工艺的最高认可!

精选原料,匠心独运
采石矶茶干,不仅用料上乘、工艺精细,更承载着传统与现代技艺的融合。
每一片茶干,都选用采石矶当地优质大豆、甘草等天然材料,经过清水浸泡、磨浆、点浆、养缸、开花刀、卤制等数十道工序精制而成,每一步骤都是匠心独运,白干子一步步被注入精髓,终成人间美味。
动人传说,美味传奇
采石矶茶干的由来,也有着一段动人的爱情故事......
相传数百年前的采石古镇上有一户鲁姓人家,高门阔宅,家有小女叫明珠,外表出众、才华横溢。而采石镇的西头住着一户人家,家境一般,有一子名叫月朗,是方圆几十里人人称赞的好小伙。
月朗成年后,与明珠暗生情愫,但是鲁家老爷嫌月朗家贫,不愿意把女儿嫁给他,为此给月朗出了不少难题。几经周折,月朗用他的智慧制作出了美味的茶干,让日子红火起来,最终打动了鲁家老爷,与明珠走到了一起。
后来,因二人成亲后继续做茶干,又相识于采石矶,他们卖的茶干就被镇上的居民称为“采石矶茶干”,以此让人们记住他们的爱情,也希望带来更多美味和好运。

随着时间的流逝,虽然月朗和明珠的故事细节已难以追溯,但他们的茶干依旧被人们所喜爱,成为采石古镇的一张名片,吸引着游客前来品尝。
这种营养健康的美食,使用方法也特别简单,最方便的就是开袋即食,也可以配上蔬菜清炒或凉拌。
出游时带上一袋,那清香爽口的味道定会叫你拍手叫绝,连出游也变得更加美好!
现在对于大多数马鞍山人来说,采石矶茶干,已经不单单是一个方寸美食,它已然成为这座城市的标签。
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