雨山区市场监管局2022年10月食品安全风险隐患排查工作 进展情况表

一、基本情况

辖区主体情况

（户数）

生产

销售

餐饮

特殊食品

其它

总计

51

1829

1905

13

3798

检查情况

（累计）

检查

户数

检查

覆盖率

发现风险

问题数

完成处置数

完成处置比例

3677

96.8%

249

249

100%

二、风险排查情况

所属

领域

检查

户次

风险总数

风险类型

项目序号

风险

问题数

所占

比例

处置情况(个数)

处置中

已完成

生产

环节

8

1

1. 生产环境条件+三防措施不到位

2.10

1

100%

1

销售

环节

115

7

1. 场所及布局+场所环境不整洁卫生

4.3

7

100%

7

餐饮

环节

107

11

1. 场所和设备设施清洁维护+保持餐饮经营场所环境不清洁，墙壁、天花板破损。

8.2

5

45%

5

2. 场所和设备设施清洁维护+三防设施不能正常使用

*8.4

6

55%

6

特殊

食品

其它

三、风险研判情况                               £有变化 £无变化

序号

风险隐患表现形式

原因分析

处置措施

涉及的主要企业

1

碗(复用餐饮具)抽检不合格

餐饮具清洗不彻底，含有洗涤剂残留

移交大队处理

马鞍山市雨山区红岭餐馆

2

碗(复用餐饮具)抽检不合格

餐饮具清洗不彻底，含有洗涤剂残留

移交大队处理

马鞍山市创新教育咨询有限责任公司

3

碗(复用餐饮具)抽检不合格

餐饮具清洗不彻底，含有洗涤剂残留

移交大队处理

马鞍山市雨山区巨仁托管中心

4

碗(复用餐饮具)抽检不合格

餐饮具清洗不彻底，含有洗涤剂残留

移交大队处理

马鞍山市雨山区智通托管中心

5

水杯(复用餐饮具)抽检不合格

餐饮具清洗不彻底，含有洗涤剂残留

移交大队处理

马鞍山市雨山区快乐学堂教育咨询中心

6

碗(复用餐饮具)抽检不合格

餐饮具清洗不彻底，含有洗涤剂残留

移交大队处理

马鞍山市雨山区文德小餐饮店 碗

7

碗(复用餐饮具)抽检不合格

餐饮具清洗不彻底，含有洗涤剂残留

移交大队处理

马鞍山市雨山区九田果木烤肉店

8

碗(复用餐饮具)抽检不合格

餐饮具清洗不彻底，含有洗涤剂残留

移交大队处理

马鞍山市雨山区图豆糖朝餐饮店