关于加强高温天气下养老机构安全生产工作的通知

各养老机构、各社区养老服务设施、各社区助餐中心（点）：

针对近期连续高温天气，为扎实做好养老机构、各养老机构、各社区养老服务设施、各社区助餐中心（点）防暑、防火、防食物中毒等各项安全工作，确保老人们安全度夏，现就有关事项提示如下：

一、切实做好防暑降温工作。

各养老机构、各社区养老服务设施、各社区助餐中心（点）备好防暑降温的食品、药品等，以备老人不时之需；减少在高温时段开展室外活动，加大防溺水宣传，确保不发生中暑、溺水等安全事故；做好室内防暑降温，合理使用空调、电扇等降温设备，定期清洗空调面板、过滤网等，适时通风换气，保证室内空气质量良好。

二、切实做好防火工作。

各养老机构严格落实24小时值班制度，加强防火巡查，杜绝室内抽烟等现象；使用电蚊香时要远离易燃物品且使用时间不要过长，用完后要及时拔下插头；各养老机构、各社区养老服务设施、各社区助餐中心（点）不得使用超过安全使用年限的电器，避免因年久老化导致安全事故发生，如漏电、起火、机械危险、漏气等；定期检修保养空调、电扇，对出现故障的制冷设备及时维修，确保其能正常使用；注意防范因用电量过高，以及电线、变压器等电力负载过大而引发的火灾，要合理用电、错峰用电、安全用电。

三、切实做好食品安全工作。

各养老机构、各社区助餐中心（点）厨房应保持清洁，用来制备食品的工具、用具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁；谨防食物腐烂霉变，保持食品干燥，把剩余食品放到冰箱里低温保存，保持米、面粉等食品储存处通风干燥，存放于冰箱内隔顿、隔夜的食物食用前须彻底再加热；避免生熟食品交叉污染，烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。每日菜谱制定要充分考虑老年人营养均衡、适宜高温天气食用，保证饭菜营养可口、安全。

雨山区民政局  

2022年7月14日