“网红餐厅查后厨”：雨山区市场监管局突击检查华莱士

7月17日，微博视频号“内幕调查局”发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。获悉有关舆情后，马鞍山市雨山区市场监管局高度重视，迅速组织力量对华莱士雨山区门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士各门店负责人。

7月19日上午，雨山区市场监管局联合市市场监管综合行政执法支队雨山大队对辖区内5家华莱士炸鸡门店开展突击检查，重点对门店环境卫生、食品原材料质量、食品加工制作过程管理、从业人员健康管理等情况进行仔细检查。同时，约谈各门店负责人，要求有关负责人严格落实企业食品安全主体责任，立即对照食品安全各项管理制度要求和餐饮服务食品安全操作规范，对门店各项措施落实情况开展全面自查自纠。

经查，突击检查的华莱士门店未发现媒体报道的食品加工制作、从业人员不规范操作等问题。对检查中发现的操作场所清扫不及时、个人物品进入操作区域、冷藏冷冻温度不符合食品标签要求等问题，执法人员责令立即改正，并将相关违法问题线索当场移交市市场监管综合行政执法支队雨山大队进行立案查处。

下一步，该局还将继续聚焦群众关注度高的“网红餐厅”食品安全问题，持续开展夏季食品安全整治——“网红餐厅查后厨”专项行动，通过检查曝光一批、整治查处一批、规范提升一批，不断提高我区餐饮卫生水平，严防食品安全风险。