雨山区人民政府办公室关于印发《雨山区进一步加强“地沟油”治理工作实施方案》的通知

工作项目

具体任务

责任部门

（一）强化企业主体责任

餐饮企业、行政企事业单位食堂要建立餐厨废弃物处置管理制度，按照规定单独收集、存放本单位产生的餐厨废弃物，及时完整记录餐厨废弃物产生及处理台账，相关记录和凭证保存期限不得少于2年。

区市场监管局

产生的餐厨废弃物应由取得许可证的城市生活垃圾收集、运输企业运至规定的城市生活垃圾处理场所，不得将餐厨废弃物出售、倒运给未取得收集运输和处置许可的企业或个人。

区城管局

鼓励在行政企事业单位食堂和大中餐饮企业全面安装油水隔离池、油水分离器等设施。在总结经验的基础上逐步向其他餐饮企业推行。

区环保局

区市场监管局

（二）落实监督管理责任

加大对农村地区、城乡结合部以及农贸市场、批发市场、小餐饮、小作坊等的巡查力度，排查清理非法提炼“地沟油”的黑窝点，严禁销售、采购、使用不符合食品安全标准的食用油。

各乡镇街道

区市场监管局

强化对食用油生产经营企业、餐饮企业及行政企事业单位食堂的监管，督促建立健全食品安全追溯体系，严格执行索证索票和进货查验制度。

区市场监管局

配合上级部门加强对网络销售食用油的监管，及时查处利用网络销售假冒名牌食用油的违法行为，对监管部门认定的辖区内制假售假网站依法进行处置。

区发信委

区市场监管局

（三）严厉打击“地沟油”违法犯罪

进一步强化行政执法和刑事司法的衔接，健全涉嫌犯罪案件的移送通报机制，落实涉嫌犯罪案件联席会商机制，实行大要案挂牌督办制度，及时发现并查处餐厨废弃物以“地沟油”等形式回流餐桌的案件，严厉打击制售“地沟油”等违法犯罪行为。

雨山公安分局、区检察院、区法院、区农委、区市场监管局、区城管局、区发信委

落实食品安全有奖举报制度，畅通举报渠道，发挥社会监督力量作用。

区市场监管局

（四）推进无害化处理和资源化利用

积极培育与城市发展规模、畜禽屠宰能力相适应的废弃物无害化处理和资源利用化企业。引导废弃物无害化处理和资源利用企业适度规模经营，对符合条件的企业按规定享受税收优惠政策。

区发经委、区农委、区城管局、区财政局、雨山地税分局、雨山区国税局

兴办动物和动物产品无害化处理场所应当取得动物防疫条件合格证；从事城市生活垃圾经营性处置服务企业应当取得城市生活垃圾经营性处置服务许可证。

区农委、区城管局

（五）基本建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系

按照《国家食品安全示范城市标准（修订版）》要求，2017年12月前完成主城区餐饮服务单位每日产生的餐厨废弃物进入集中收集处置体系，集中收集处置单位定期向社会公示餐饮服务单位的餐厨废弃物收集处置量。

区城管局

积极争取被纳入餐厨废弃物资源化利用和无害化处理国家试点城市，获得财政在餐厨废弃物无害化处理和资源化利用试点支持以及资源节约循环利用重点工程项目投资补助。

区发信委、区城管局、区财政局、区市场监管局

（六）进一步完善配套政策措施

建立健全餐厨废弃物、肉类加工废弃物、检验检疫不合格畜禽产品和屠宰企业废弃物处理体系，推广无害化处理新技术。

区城管局、区发经委、区农委

认真落实生猪屠宰环节病害猪无害化处理相关扶持政策，指导屠宰企业做好屠宰环节病害猪无害化处理工作，规范处置行为，防止环境污染。

区农委、区环保局

推进“明厨亮灶”工程，推动大型餐饮企业及行政企事业单位食堂厨房安装摄像装备，保证餐厨废弃物流向可追溯。鼓励肉类加工企业在加工车间、无害化处理车间等安装摄像装备，建立屠宰企业、病死畜禽无害处理视频监管系统，追溯废弃物流向。

区市场监管局、区农委

试点在居民家庭厨房开展厨余垃圾粉碎处理，鼓励通过净菜上市、改进食品加工工艺、文明用餐等方式，减少餐厨垃圾的产生。

区城管局、区农委、区市场监管局

鼓励和引导企业、高校和科研院所进行产学研合作，推进以光谱法、色谱法、电化学分析法等基础检测手段，快速鉴别和检测“地沟油”中特异性指标便携式仪器装备研发，提高检测鉴别技术的实用性。加快研发以废弃油脂为原料，制备高附加值的化工原料、生物材料等“地沟油”资源化应用关键工艺和成套化关键装备，为推进“地沟油”综合治理工作提供技术支撑。

区科技局、区卫计委、区教育局、区农委、区市场监管局

落实“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划，合理布局餐厨垃圾无害化处理和资源化利用体系，完成规划项目建设任务。

区城管局、区发经委